Recept

Salata od pečene cikle, grčkog jogurta i pistacija

U jeku sezone mlade svježe cikle otkrivam recept za salatu koja je već godinama hit u svim mojim svečanim privatnim i poslovnim prigodama

0

Vaša ocjena:

Već nekoliko tjedana na Dolcu se može pronaći svježa, ovosezonska cikla.

– Zamislite, neki mi prigovaraju da sada nije vrijeme za ciklu jer je jedu zimi – priča mi prodavačica kao reakciju na moje oduševljenje predivnom, fotogeničnom ciklom.

Da, većini ljudi jedina asocijacija na ciklu jesu teglice industrijski ukiseljene cikle iz supermarketa koje kupuju – zimi.

No puna sezona cikle upravo je sada, ljeti. Zimnica od cikle klasik je mnogih kućanstava, no postoje brojni drugi, maštovitiji i ukusniji načini pripreme ovog fenomenalnog povrća.

Već 4-5 godina na mom je repertoaru ova salata od pečene cikle posuta pistacijama, s dresingom od grčkog jogurta. Nema osobe, pa čak ni one koja inače ne jeda ciklu, koja nije oduševljena profinjenim okusima ove salate.

Pristaje i uz mesna i uz riblja jela, a svidjet će se i vegetarijancima. Za vegane pokušajte grčki jogurt zamijeniti bademovim ili kokosovim vrhnjem, te u tom slučaju povećajte količinu limuna.

Vizualno je iznimno atraktivna, a dobra je vijest da može u hladnjaku odstajati i 3-4 dana, pa kad je radite, slobodno napravite veću količinu.

Recept

Količina

  • 6 osoba

Namirnice

  • 1 kg mlade cikle
  • 0,250 kg grčkog jogurta
  • 0,1 dl maslinovog ulja
  • 1 limun
  • 0,05 kg očišćenih pistacija
  • sol
  • papar

Posuđe

  • lim za pečenje
  • aluminijska folija
  • nož
  • daska za rezanje
  • zdjela
  • pjenjača
  • žlica

 

  1. Neoguljenu ciklu zamotajte u aluminijsku foliju i pecite oko sat vremena na temperaturi 200-220 stupnjeva.
  2. Ciklu ogulite i narežite na kockice veličine 3 cm x 3 cm
  3. U zdjeli pjenjačom istucite grčki jogurt, maslinovo ulje, sol, papar i sok 1 limuna.
  4. Umiješajte dresing u ciklu i dobro promiješajte.
  5. Pospite pistacijama.
Komentari

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

Podijelite:
Share on facebook
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email
Salata od pečene cikle, grčkog jogurta i pistacija

Željka Maras

Novinarka, urednica, marketinška stručnjakinja, poduzetnica, kuharica, putnica, čitateljica, spisateljica, izumiteljica, učenica, profesorica, zaljubljenica u hranu, ljubiteljica novih medija, kreatorica medijskih sadržaja, tragačica za dubljim smislom – ja sam sve to po malo, i sve u isto vrijeme.

Salata od pečene cikle, grčkog jogurta i pistacija

Željka Maras

Novinarka, urednica, marketinška stručnjakinja, poduzetnica, kuharica, putnica, čitateljica, spisateljica, izumiteljica, učenica, profesorica, zaljubljenica u hranu, ljubiteljica novih medija, kreatorica medijskih sadržaja, tragačica za dubljim smislom – ja sam sve to po malo, i sve u isto vrijeme.

Moglo bi vas zanimati...
lignje-bob-glavna
Recept
05.08.2022.
IMG_3123
Slastica vikendom
29.07.2022.