Nedjeljom o vinu

Vodič za kućne sommeliere

Vinski stručnjak Marko Havaši danas piše o vinu i vodi kao glavnim elementima vinske degustacije

Podijelite:
Share on facebook
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email

Prošli puta smo kroz savjete pripremili vinsku smočnicu. Akodosad  niste, bacite pogled na naših 6 savjeta, te zasučite rukave. Danas krećemo u nove istraživačke korake.

Vino i voda, spoj imena gemišt. Tema obrađena od strane vrhunskih vinara, promotora, sommeliera i na kraju vinoljubaca. Vjerujem kako ste bili barem na jednoj vinskoj degustaciji. Proveli su vas kroz par važnih točaka kako procjeniti i analizirati vino. Različiti izvori će vas voditi od prvog koraka, a to su osnove vina, te do sommelierskog tečaja 3. razine na kojem se uči o spoju hrane i vina, odnosno o tehnikama usklađivanja.

A što vi možete kod kuće?

Recept za “kućnog sommeliera”

Sastojci:

  • vinska ekipa
  • 1 l omiljenog bijelog vina (graševina, zeleni silvanac, ranjski ili škrlet)
  • 3 l različite mineralne vode
  • vinske čaše ili zagorske bombice za gemišt
  • olovka i papir za vođenje bilješki
  • kolaž papir – tamnih boja

 

Upute:

Zamotajte 3 različite mineralne u kolaž papir. Postavite čaše i neka vam omjer bude 1 dcl vina i 1 dcl vode. Prvo analizirajte čisto vino po boji, mirisu i okusu. Isto vino 3 puta kušajte s mineralnim vodama, te zabilježite svoje dojmove. Ocjenite ih od 1 do 3. Na kraju zbrojite ocjene i proglasite pobjednika u spoju vina i vode.

Mala priprema: Ne jedite ljutu hranu ili preslane grickalice. Ako ste ljubitelj duhana, zbog nepca i pupoljaka na jeziku nemojte pušiti barem pola sata prije vinskog ocjenjivanja.

Zaključak: Nakon proglašenja pobjednika, ponovite gradivo i podijelite dojmove s nama.

Živjeli!

 

Autor: Marko Havaši, vinski promotor

Moglo bi vas zanimati...
turska kava
Savjeti & trikovi
27.11.2021.
kolagen
Trendovi
24.11.2021.
IMG_4972
Kao u restoranu
23.11.2021.